Faqe: 1 ... 3 4 5 6 7 [8] 9   Shko poshtë
  Keshilloje  |  Printoje  
Autori Temë: Receta gatimi  (E lexuar 32902 herë)
0 anëtarë dhe 1 Vizitor po shikojnë këtë temë.
Belinaa
Cause all I think about you
Moderator


Karma: 4
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 3147



Shiko profilin
« Përgjigju #105 më: 17-05-2008, 13:47:13 »

Mish i bardhë i pulës me kaçkavall dhe kërpudha

6 copa të mishit të bardhë i vendosë në një tepsi, përmbi i qet 6 lugë vaj dhe mëlmesa: kripër, vegetë dhe e futë në furrë të piqet për 20 minuta në temperaturë prej 250 gradë.
Salca bëhet me kërpudha, mish të terrur të grimcuar, të cilat fërgohen pak dhe u shtohet edhe vajkremi, dhe një lugë të reçelit origano... e tërë kjo fërgohet 10 minuta, dhe i vihet mbi mishin e pjekur, pastaj i shtohet edhe kaçkavalli i grimcuar në rende dhe keçap përmbi, të cilat pjeken gjithashtu edhe 2-3 minuta, vetëm sa për t’u shkrirë kaçkavalli.

Sallata ruse: Perimet e blera të gatshme i ve në një enë të thellë, i shton edhe mish të bardhë të pulës, mish të terur, vezë të ziera, dhe tranguj të gjitha të grimcuara imët, në fund shtohet edhe majonezi dhe sipas dëshirës edhe mustardë.
E identifikuar

All these days I spent away,I'll make up for this I swear,I need your LOVE to hold me up,when it's all to much to bear!
Belinaa
Cause all I think about you
Moderator


Karma: 4
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 3147



Shiko profilin
« Përgjigju #106 më: 17-05-2008, 13:47:55 »

Bibë e mbushur...

1 bibë kriposet mirë me përzierje prej 1 lugë kripë, 1 lugë vegetë, 1 lugë rozmarin, 1 lugë biber të bardhë.

Mbushja: 1 qepë, fërgohet, i shtohen të brendshmet e bibës (mëlçia), të copëtuara, fërgohen 2-3 minuta; në anën tjetër zihen 200 gram oriz për 10 minuta në ujë të njelmët, e kullon mirë dhe e shton në tigan, me qepët dhe të brendshmet e bibës, i shtojmë biber të kuq, dhe fërgohen edhe 10 minuta. Pasi të fërgohen këto pak, i qesim 100 gram arra të grimcuara dhe 1 tubë majdanoz. Sipas dëshirës i veni edhe rrush të terrur. Me këtë masë e mbushim bibën.
Në një enë të vogël shkrihet 100 gram gjalpë, i hidhet 1 lugë biber të kuq; kjo masë dhe gjysmë limoni të shtrydhur i qitet bibës përmbi pasi ta kemi mbushur dhe mbyllur.   

Furrën e dhelim në 250 gradë, mirëpo sapo t’a fusim bibën në furrë e ulim temperaturën në 180 gradë, piqet ngadalë për 2 orë e gjysmë. Biba mbulohet me folie, e cila lyhet me vaj. Tepsinë e vëmë në pjesën e poshtme të furrës, ku pas një ore e rrotullojmë bibën, për t’u pjekur në të gjitha anët.
E identifikuar

All these days I spent away,I'll make up for this I swear,I need your LOVE to hold me up,when it's all to much to bear!
Belinaa
Cause all I think about you
Moderator


Karma: 4
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 3147



Shiko profilin
« Përgjigju #107 më: 17-05-2008, 13:58:04 »

Tavë – Spinaq me perime

½ kilogram spinaq, oriz, kaçkavall, speca, domate, 2 patate, mish i terrur, patëllxhan i zi, 2 karrota, puter, 300 gram mish të bluar, 2 qepë, 5 ve. 

Së pari priten qepët dhe fërgohen bashkë me 2 filxhana të kafës së bardhë oriz, i shtohet biber të kuq, vegetë, biber të zi dhe organo, i shtojmë 2 speca të grimcuar, 1 karrotë, mishin e bluar dhe patëllxhanin e zi të qëruar dhe të prerë në copë. Këto i fërgon 10 minuta. Ndërsa, domatet i pren në rrota dhe në një tepsi së pari i rradhit gjethet e spinaqit, mbi të mishin, pastaj një shtresë të domateve, prapë mishin, shtresën e domateve dhe në fund i vihet edhe një shtresë të spinaqit dhe përmbi e mbulojmë tërë tepsinë me kaçkavall dhe e fusim në furrë. Këtë e lëmë të piqet për 20 minuta dhe me momentin kur e shohim se kaçkavalli ka filluar të thahet shumë ia shtojmë vezët përsipër.
E identifikuar

All these days I spent away,I'll make up for this I swear,I need your LOVE to hold me up,when it's all to much to bear!
Belinaa
Cause all I think about you
Moderator


Karma: 4
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 3147



Shiko profilin
« Përgjigju #108 më: 27-09-2008, 20:58:18 »

Kurore me oriz me mish pule

•750 gr gjoks pule
•400 gr shampinjona e fresketa
•250 gr oriz•2 koke qepe•100 ml shtalpe
•3 luge miell•100 gr gjalpe
•50 gr parmezan•100 ml vere e bardhe
•2 kube supe te gatshme pule
•vaj•kripe dhe piper i zi


Ne tenxhere me uje dhe kripe ne zjarr e veme orizin per zierje.Orizin e sier e shperlajme me uje te ftohte dhe e leme te kulloje.
Ne tenxhere tjeter ne zjarr hedhim 1 l uje te valuar dhe i veme kubet e supes se gatshme per zierje.
Ne tenxhere te trete ne zjarr hedhim gjalpe dhe ne te e skuqim qepen e grire.Pasi zbutet qepa,e shtojme mishin e pules,te prere ne cope te holla dhe te gjata.Pas nje kohe,ne tenxhere i shtojme shampinjonat e prera ne fije te holla.Hedhim kripe dhe piper te zi dhe dy garuzhda nga supa e zier.Pas nje kohe,shtojme edhe dy garuzhda me supe.
Ne enen me gjalpin e mbetur hedhim 2 luge miell dhe i perziejme derisa te bashkohen.
Ne enen me shtalpe gradualisht e shtojme veren e bardhe,duke perzier vazhdimisht me telin e kuzhines.
Perziejme me tel derisa te bashkohet shtalpa me veren.KEte mase e shtojme ne tenxheren me mishin e pules.Perziejme dhe e shtojme edhe gjalpin me miell.
Orizin e zier dhe tu kulluar e veme ne kallepin kuglof,te cilin e kemi lyer me vaj.Me ndihmen e kallepit,orizin e veme ne pjate per zervirje ne forem kurore.Ne mes te kurores e veme permbajtjen nga tenxhereja.Siper hedhim parmezan.Ne mes veme nje dege majdanozi france.Siper kurores hedhim majdanoz.
E identifikuar

All these days I spent away,I'll make up for this I swear,I need your LOVE to hold me up,when it's all to much to bear!
Belinaa
Cause all I think about you
Moderator


Karma: 4
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 3147



Shiko profilin
« Përgjigju #109 më: 27-09-2008, 21:09:09 »

Rizoto me vezë

•3 veze te ziera•200 gr oriz
•200 gr shampinjona te frekseta•100 gr bizele
•4 luge djathe te grire•50 gr gjalpe
•1 rrenje selinoje•1 karote•majdanoz
•1 kube supe e gatshme perimesh
•vaj•kripe dhe piper i zi


Ne tenxhere me rreth 1 liter e ziejme orizin.
Orizin gjysme te zier e shperlajme me uje te ftohte.
Ne tenxhere tjeter me rreth 700 ml uje e ziejme kubin e supes se gatshme.
Rrenjen e selinos,karoten dhe shampinjonat i presin ne cope te imeta.Ne tenxhere me gjalpin e shkrire e veme karoten per skuqje.Pasi zbutet karota ne tenxhere e veme rrenjen e selinos te prere ne cope.Pasi zbutet edhe rrenja e selinos,ne tenxhere e shtojme orizin  gjysme te zier dhe shampinjonat.Heshim kripe dhe piper te zi.Ne tenxhere e shtojme edhe bizelen dhe supen e zier.
Tenxheren e mbulojme me kapak dhe me leme te zieje,derisa te avulloje lengu.Tenxheren e heqim nga zjarri dhe ne te e shtojme majdanozin e grire,vezet e ziera dhe te copetuara dhe djathin e grire dhe i perziejme te gjitha.
Enen e thelle,te cilen e do ta shfrytezojme si kallep e lyejme me vaj.Enen e mbushim me rizoton me veze dhe e kthejme nga prapa ne enen per servirje.Zbukurojme me dege kopri.
E identifikuar

All these days I spent away,I'll make up for this I swear,I need your LOVE to hold me up,when it's all to much to bear!
eurogina
pspsps
Stafi


Karma: 4
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 2372



Shiko profilin
« Përgjigju #110 më: 25-02-2009, 10:37:42 »

Rizoto ne tave

Përbërësit
1/2 kg oriz
1 pule
1 qepe
1 filxhan kafe vaj ulliri
1 luge gjelle gjalp


Udhëzime per pregaditje
Skuqim nje qepe te grire por jo shume holle. hedhim ne nje tave orizin me mase 1 me 2 , e perziejme me qepen e skuqur , i hedhim pak gjalp, vaj ulliri, piper majdanoz sips deshires e leme te piqet ne furre me 200 grade per rreth 1 ore. . Nderkohe pules i kemi dhene nje vale dhe e vendosium ne mes te taves qe te piqet njekohesisht me orizin.

E identifikuar

The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams
-------------------

eurogina@zeriyt.com
eurogina
pspsps
Stafi


Karma: 4
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 2372



Shiko profilin
« Përgjigju #111 më: 25-02-2009, 10:40:42 »

Fergese me riccota

Përshkrimi
kjo eshte nje pjate nga vlora e perpunuar mund te gatuhet ne cdo vakt dhe eshte shume e thjeshte per ta gatuar

Përbërësit
7 kokrra veze
1 kuti me rikota
5 luge qumesht
kripe piper te zi sipas deshires
majdanoz te grire shume holle 5-6 flete
sallam 5-6 feta
nje dore moxarele e grire
nje dore djath kackavalle i grire
nje dore buke te grire

Udhëzime per pregaditje
ne nje tigan qe nuk ngjit hidhni 5-6 luge vaj pastaj per pregatitjen ne nje tas rrihni vezet qumeshtin rikoten kripen piperin majdanozin djathin kackavall dhe mozarelen dhe nje dore buke te grire i hidhni ne tigan dhe e lini per 3 min derisa te skuqen anet e fritezes pastaj e kthen ne anen tjeter edhe disa min te tjera derisa te skuqet.

Pastaj e kthen ne pjatanc dhe e pret si ppresim picen me trekendesha te vegjel per kthimin e fritezes mund ta kthesh me nje pjate siper duke patur gjithmone parasysh qe eshte e nxeht duhet patur gjithmone kujdes ose mund ta prisnine dreitkndsha dhe i kthen nje nga nje

Shënime
kjo recete mund te perdoret ne cdo rast si meze per darka mund ti vesh feta domatesh siper per garniture po ngeli mund ta perdoresh diten tjeter per panine per pune ose per femijet mund tua besh femijeve per mengjes ose mund ta perdoresh per dreke me nje sallat dhe nje biftek ne zgare ose me patate te skuqura kjo shkon shume mire me vere te kuqe ose pa asgje fare

E identifikuar

The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams
-------------------

eurogina@zeriyt.com
♥BaBy♥
My sweetness is your weakness!
Stafi


Karma: 129
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 11603



Shiko profilin
« Përgjigju #112 më: 27-03-2009, 15:11:47 »

SUPE SPECIALE ME KARKALECA DETI

Përbërsit e recetës:
500 gr karkaleca me gusk të freskët
1 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e prerë imët
1 karrot e prerë në rrathë
1 selary e prerë në copa të vogla
1.5 l ujë
1 limon i vogël lëngu
1 lugë gjelle salcë e koncentruar domate
Bukë ganie(bouquet garni) erza aromatike të përziera
30 gr miell
30 gr gjalpë
2 lug gjelle konjak
100 ml krem qumështi i hollë
(single cream).

MËNYRA E PREGADITIES SË RECETËS
Në fillim qërojmë karkalecat me kujdes dhe guaskat i vendosim në një tenxhere të thellë dhe në të shtojmë vajin dhe i kaverdisim mirë deri sa të marrin ngjyrën karakteristike rozë.
Shtojmë konjakun dhe lëngun e limonit dhe i përziejmë dhe për 3 minuta. Shtojmë perimet qepët karotat selaryn dhe ujin pasi të valojnë ngadalsojmë zjarrin në minimum dhe shtojmë qesen me erzat aromatike, bukë e garnie dhe masën e supës e lëmë të ziejnë për 25 minuta . 15 minuta pas zierjes i shtojmë karkalecat e qëruar të zihen së bashku me guaskat .
Pasi ka përfunduar zierja lëngun e kullojmë në kulluse dhe e lëmë mënjanë dhe karkalecat i ndajmë mënjanë dhe në të njëjtën tenxhere kaverdisim gjalpin . Shtojmë miellin dhe e kaverdisim
për 2 minuta deri sa të marrë ngjyrën e kuqërreme .
Shtojmë gjysmën e lëngut të guaskave nga karkalecat dhe e përziejmë mirë që mos të bëhet dramca pastaj shtojmë të gjithë masën e lëngut.

PICA FRANCEZE

Përbërësit e recetës
225 gr miell me përqindje të lartë gluteni
1 vezë
100 ml ujë i vakët
½ lug kafeje krip
30 gr gjalpë
1 lug kafeje maja e thatë e imët

Mbushja

60 ml vaj ulliri
4 qep mesatare të prera në thela të holla
1 lug gjelle mustardë francez
6 domate të qëruara dhe prera imët
1 tufë borzilok jeshil vetëm gjethet
12 sardele të kripura në vaja ulliri(anchovies)
20 ullinj të zinj të prerë përgjysmë
Piper i zi i bluar imët.

Mënyra e pregatites së recetës
Përziejmë kripën dhe majanë me miellin e situr pastaj shtojmë
gjalpin e prerë në copa kubike të vogla dhe e përziejmë me majat e gishtrinjëve deri sa gjalpi të thërrmohet plotësisht në miell . Shtojmë vezën e rrahur, dhe ujin e vakët . Përziejmë mirë brumin
për 5 minuta deri sa të formohet një brumë elastik dhe i lidhur mirë . E mbulojmë brumin me napë të pastër dhe e lëmë në një vend të ngrohtë që të fermentohet për 1 orë. Pregadisim mbushjen në tigan të madh të kromuar. Kaverdisim qepët në vaj ulliri deri sa
të zbuten jo të marrin ngjyrë dhe i lëmë mënjanë.
Lyejmë tepsinë e rrumbullakët të picës me vaj.Pasi brumi ka
përfunduar fermentimin e rrahim dhe njëherë dhe e hollojmë petën me trashësi të njëjtë sa për masë të tepsisë. E shtrojmë në tepsi dhe e tërheqim nga të gjitha anët që ta mbulojnë tepsinë plotësisht. Pjesët e tepërta i presim në qoshe , pastaj lyejmë sipër petën me mustardën franceze përgjatë gjithë sipërfaqes. Shtrojmë domatet sipër mustardës dhe borzilokun e freskët sipër .
Shtrojmë qepët e gatuara pastaj rreshtojmë në formën e diellit
sardelet ose anchovies dhe ullinjtë e zi. E spërkatim fare pak me vaj ulliri dhe e lëmë dhe 15 minuta të fermentohet prapë në vend të ngrohtë .E pjekim në furrë në temperaturën 200 gradë për 40 minuta .E shërbejmë të ngrohtë me sallatë të përzierë.

TART ME DJATHË KAÇKAVALL ASPARAGUS DHE PRESH

Përbërësit e recetës
Për petën 250 gr miell i bardhë i zakonshëm (plain flour)
160 gr gjalpë
1 vezë e rrahur
5 gr krip
1 lug gjelle
qumësht i ftohtë nga frigoriferi

Mbushja

100 gr djathë kaçkavall i grirë trashë në rende
2 lugë gjelle majdanoz i freskët i prerë imët
2 presh të prerë rrumbullak të hollë
12 asparagos jeshil
2 vezë
200 ml krem qumësht i holluar(single cream)
Kripë dhe piper

Mënyra e pregadities së recetës
Miellin e përziejmë me kripën . Shtojmë gjalpin e prerë në kubike të vogla e thërrmojmë plotësisht në miell deri sa mielli të bëhet si përshesh i ngjitur .
Përziejmë vezën me qumështin mirë dhe e shtojmë tek masa e përsheshit dhe e rrahim mirë deri sa të kemi një brumë të lidhur dhe pa dramca dhe elastik . E futim të mbështjellë me plasmas kulinarie në frigorifer dhe vazhdojmë pregaditien e mbushjes .
Ziejmë asparagost në ujë të valuar me kripë për 4 min pastaj i kullojmë dhe i lëmë mënjanë . Preshtë e prerë imët i kaverdisim në gjalpë jo të marrin ngjyrë pasi do të piqen prapë në furrë .Lyejmë me gjalpë një tepsi për tartë e cila quhet tepsi me fundin e lëvizshëm(flan tin) dhe e hollojmë brumin që e kemi në frigorifer duke e spërkatur sipërfaqen e tavolinës me miell.
Pasi peta është holluar uniformë e shtrojmë në tepsi dhe e shpojmë
për gjatë gjithë sipërfaqes me piru dhe e futim të piqet në furrë për 15 min në temperaturë 180 gradë . Gjatë pjekjes pregadisim përzierjen e vezëve dhe të kremit duke i përzierë të dyja dhe
rrahur për 5 min. Pas pjekjes, petën e heqim nga furra dhe e mbushim me mbushjen e pregaditur.

E identifikuar

Ti ke të drejtë të thuash gjithçka...unë kam të drejtë të kuptoj asgjë.
♥BaBy♥
My sweetness is your weakness!
Stafi


Karma: 129
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 11603



Shiko profilin
« Përgjigju #113 më: 27-03-2009, 15:34:52 »

Pule me arra

Për 4-5 persona duhen:
Pulë 500-600 g. gjalpë 50g. arra 2 filxhane kafeje, hudhra 1 kokërr, uthull 2 lugë gjelle, miell 1 lugë gjelle, kripë, piper.
Pula e pastruar dhe e larë pritet në thela, vendoset në tenxhere, hidhet ujë i vluar aq sa të mbulohen thelat, shtohet pak kripë,piper i zi dhe zihet në zjarr të ngadalshëm derisa të bëhet gati.
Në një tenxhere me gjalpë kaurdiset mielli, shtohet lëngu i pulës duke e përzier mirë që të mos krijohen kokrra dhe lihet të ziejë për 2-3 minuta derisa lëngu të trashet. Pastaj hiqet nga zjarri dhe përzihet me arra të shtypura. Salca rregullohet me hudhra të shtypura, uthull, kripë, piper të zi e thelpinj arre dhe mbahet në vend të ngrohtë, por pa marrë valë.
Gjatë servirjes në pjatë vendoset pula e cila mbulohet me salcën e përgatitur. Kjo lloj pule zakonisht jepet pa garniturë.

Dollma me laker

Për 4-5 persona duhen:
Lakër 1kg, mish i grirë 200 gram ose një filxhan çaji, qepë 2 kokrra, oriz 2 filxhanë kafeje, kripë, piper.
Lakra e bardhë pastrohet nga gjethet e dëmtuara dhe kocani, vendoset në tenxhere me ujë të vluar dhe kripë dhe zihet për 7-10 minuta derisa të zbutet pak. Pastaj i kullohet uji, i hapen gjethet dhe kërcinjtë e fortë. Në fillim të gjethes vendoset mbushja e cila mund të përdoret me perime të ndryshme si karrota, qepë, selino të përziera me oriz gjysëm të zier ose me kimë të përzier me oriz. Dollmat palosen në formë rruli duke i futur anët nga brenda. Në një tenxhere të cekët ato vendosen në 2 shtresa u shtohet pak ujë dhe lihen në zjarr të avashtë për 30 minuta.
Mbushja përgatitet me mish të grirë të pakaurdisur, duke e përzier me qepë të grira hollë, oriz gjysëm të zier, kripë dhe piper.

Musaka me patate

Për 4-5 persona duhen:
Patate 1 kg, qepë 5-6 kokrra mesatare, yndyrë 3-4 filxhane kafeje, domate 4-5 kokrra ose 1 lugë gjelle salce, kripë, piper, dafinë


Për salcën e bardhë duhen:
Gjalpë 1 lugë gjelle, miell 1 lugë gjelle, qumësht 1 gote caji, vezë 1 kokërr, kackavall ose djathë të thërmuar një lugë gjelle

Patatet me madhësi mesatare qërohen, lahen dhe priten në feta të rrumbullakta, me trashësi 5-7 mm. Patatet skuqen derisa të krijohet një kore e lehtë. Qepa e prerë në formë gjysmërrethi skuqet me yndyrë në zjarr të javashëm në menyrë që të mos digjet, por të zbutet. Këtu hidhen domate të qëruara në copa kubike, pak salcë, vazhdon kaurdisja edhe pak, shtohet kripë, piper flete dafine. Në tavën e lyer me yndyrë shtrohet një shtresë patatesh të skuqura, mbi to gjysma e qepës, përsëri nje shtresë tjetër patatesh dhe pastaj pjesa tjeter e qepës. Mbi këto prapë shtrohet një pjesë patatesh. Në një enë kaurdiset miell me pak gjalpë, shuhet me gjumësht, përzihet mirë derisa të marrë valë, hidhet kripë dhe lihet masa të trashet. Hiqet nga zjarri ftohet pak dhe perzihet me vezë. Salca e përgatitur hidhet mbi musakanë, spërkatet me gjalpë dhe djathë kackavall. Tava vihet në furrë për tu pjekur për 30 minuta
E identifikuar

Ti ke të drejtë të thuash gjithçka...unë kam të drejtë të kuptoj asgjë.
beatrisa
Vizitor
« Përgjigju #114 më: 31-03-2009, 23:00:11 »

kush e din receptin princez krofne tregomani Perqafim
E identifikuar
eurogina
pspsps
Stafi


Karma: 4
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 2372



Shiko profilin
« Përgjigju #115 më: 27-04-2009, 15:04:20 »

Qofte ne furre



qofte 10 cope
miell 2 luge
salc
piper i zi
krip
vaj

pasi i kemi skuqur qoftet mire ne tigan i vendosim ne nje tepsi qelqi. me pase pregatisim kremin,ne nje tigan skuqim 2 luge miell me pas shtojm salcen pak krip,piper dhe 2 gota uje pasi masa zien pake derisa te krijohet nje mase e trash me pase hidhet mbi qofte dhe piqet ne furr per rreth 20 min


E identifikuar

The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams
-------------------

eurogina@zeriyt.com
♥BaBy♥
My sweetness is your weakness!
Stafi


Karma: 129
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 11603



Shiko profilin
« Përgjigju #116 më: 18-05-2009, 23:30:43 »

Sallate Elbi

300 g elb
2 karota
4 kungulleshka
3 qepë të vogla
1 tufë majdanoz
1 tufë borzilok
1/2 limoni
1 spec
vaj ulliri, kripë

Përgatitja

Vlojeni elbin. Shpëlajeni me ujë të ftohtë e të rrjedhshëm. Ziejeni në ujë të bollshëm të kriposur për 30-40 minuta duke e përzier herë pas here. Kullojeni dhe vëreni në një tas, hidhini një lugë vaj ulliri, lëngun e limonit dhe lëvoren e gritë me rende. Lëreni mënjanë të ftohet.
Lani dhe thani perimet dhe erëzat. Qëroni karotën dhe kungujt. Pritini në feta rrethore.
Qëroni qepët e vogla dhe pritini në rrathë. Gatuaji në avull për 20 min dhe futini në mikser së bashku me majdanozin dhe borzilokun dhe kripë.
Gatuani në avull për 15 min edhe karotën dhe kungulleshkat e prera. Bashkojini me elbin dhe hidhuni sipër salcën e parapërgatitur me erëza dhe qepë.
E identifikuar

Ti ke të drejtë të thuash gjithçka...unë kam të drejtë të kuptoj asgjë.
♥BaBy♥
My sweetness is your weakness!
Stafi


Karma: 129
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 11603



Shiko profilin
« Përgjigju #117 më: 18-05-2009, 23:43:13 »

Midhje te mbushura

Përbërësit
24 midhje ose 500g
180ml uje
60ml vaj ulliri
1 hudher te prere
nje dore majdanoz te grire
35g buke te grire
3 domate te prera te vogla pasi eshte hequr lekura.

Pergatitja
I zien midhjet ne uje te mbuluara per 3 min derisa te hapen i kullon pastaj i ndan ne mes nje pjes te guackes e mban nje e hedh ate qe mban do ta perdorni per te mbushur e merr mishin e midhjeve dhe e ve ne nje pjat. Pastaj i hedh te gjitha ingredientet dhe i trazon mire e mbulon dhe e ve ne frigorifer per 30 min, pastaj vendos nje midhje ne cdo guacke i vendose ne tepsi dhe i pjek ne furre ne temp 375 per 10-15min.I vendose ne nje pjatance vezore mbi njera tjetren dhe jane gati per tu shijuar.
E identifikuar

Ti ke të drejtë të thuash gjithçka...unë kam të drejtë të kuptoj asgjë.
erlehta
Die Schlumpfine
Anetar


Karma: 23
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 4918



Shiko profilin WWW
« Përgjigju #118 më: 19-05-2009, 08:05:44 »

Gatimi eshte arte me vete  buzeqeshje
E identifikuar

Es gibt nur ein Glück im Leben: lieben und geliebt zu werden.

Luaj Lojra Online
Shejtania
Stafi


Karma: 91
offline offline

Gjinia: Femër
Postime: 5762



Shiko profilin
« Përgjigju #119 më: 20-01-2010, 11:03:09 »

Sallate me rukola (rradhiqe), dardhe, grana dhe arra

    Perberesit per 4 persona

        * 150gr rukola
        * 2 dardha
        * 50gr thelb arra
        * 100gr grana
        * vaj ulliri
        * uthull balsamike
        * kripe

Lajme rukolen dhe e fshijme mire. Qerojme dardhen dhe e ndajme ne copa jo shume te medha. Ndajme ne pjese te vogla thelbet e arrave duke lene disa te plota per zbukurim. Kjo sallate mund te pregatitet ne nje tas te madh apo te ndahet ne 4 pjata te vogla. Tani e vetmja gje qe duhet eshte ti bashkojme te gjithe perberesit bashke, e rregullojme sallaten me kripe, vaj ulliri dhe uthull balsamike dhe e zbukurojme me arrat e plota.

*Shenim: Per nje shije me te forte, mund te zevendesojme granen me copa djathi gorgonzola dhe kokrra shege.


Fileto vici picaiol (alla pizzaiola)

    Perberesit per 4 persona

        * 4 fileto vici
        * 250gr salce domatesh
        * 2-3 fileto açuge
        * 2 luge te vogla me kaperi
        * 1 thelb hudher
        * 1 tufe majdanoz
        * 3 luge vaj ulliri
        * kripe
        * piper

Qerojme hudhren dhe e shtypim, nxjerrim filetot e açuges nga uji, shplajme kaperit nqs ndodhen nen kripe dhe i heqim ujin e tepert me ane te nje letre kuzhine. Ne zjarr te moderuar vendosim nje tigan me 3 luge vaj ulliri, shtojme hudhren dhe açuget dhe i leme per disa minuta derisa keto te fundit te jene shperbere. Heqim hudhren nga zjarri dhe shtojme filetot e vicit te rrahura paraprakisht duke i skuqur nga te dyja anet per pak minuta. Shtojme salcen e domateve dhe kaperit dhe vazhdojme gatimin edhe per 5 minuta duke i rregulluar me kripe, piper dhe majdanoz, te cilin mund ta perdorim edhe per zbukurim.


Tiramisù

    Perberesit per 8 persona

        * 400gr biskota Savoiardi
        * 500gr krem maskarpone
        * 6 veze mesatare
        * 120gr sheqer + 2 luge per kafen
        * kafe ekspres per te lagur Savoiardi-t
        * kakao pluhur per te sperkatur Tiramisù-ne

Si fillim pregatisim kafen ekspres (ose moka) e cila do te na nevojitet per te lagur biskotat (rreth nje filxhan caji), e sheqerosim dhe e hedhim ne nje ene te vogel duke e lene te ftohet.

Rrahim te verdhat e vezeve me gjysmen e sheqerit duke formuar nje perberje kremoze dhe me ngjyre te hapur.

Me ndihmen e nje rrahesi elektrik, punojme maskarponen duke formuar nje krem pa kokerriza dhe gjithmone duke e rrahur ia shtojme perberjes se vezeve me sheqerin derisa te homogjenizohen.

Ne nje ene tjeter rrahim te bardhat e vezeve me pak kripe, dhe pasi te jete formuar nje perberje qe nuk bie nga ena i shtojme sheqerin duke e perzjere edhe per pak minuta. Kete mase ia shtojme te verdhes se vezeve me sheqerin dhe maskarponen; ne kete menyre kemi perftuar kremin e Tiramisù-se.

Vendosim me rradhe Savoiardit ne nje ene apo ne nje tave te madhe dhe fillojme ti lagim me kafen e pregatitur me pare derisa te jene komplet te bute por jo te squllur. I mbulojme Savoiardit me nje shtrese prej kremit te pregatitur dhe veprojme ne te njejten menyre edhe me shtresen e dyte duke patur kujdes qe; nqs ne shtresen e pare Savoiardit i kemi vendosur horizontalisht, tani i vendosim vertikalisht. E mbulojme me kremin e mbetur duke e sperkatur siperfaqen me kakao pluhur apo copeza cokollatash te prera imet. E vendosim ne frigorifere per disa ore dhe embelsira jone eshte gati per tu servirur.

*Keshille: Duke qene se vezet nuk gatuhen, ato duhet te jene shume te fresketa. Per ti dhene nje shije me te vecante Tiramisù-se, i hedhim pak rum apo marsala vezeve dhe vazhdojme proceduren si me siper.




E identifikuar

Me mire nje fund me dhimbje, sesa nje dhimbje pa fund ....
Faqe: 1 ... 3 4 5 6 7 [8] 9   Shko lart
  Keshilloje  |  Printoje  
 
Shko te:  



Anketa
  • Nuk duhet të përpiqesh të jetosh gjatë,por të jetosh vërtetë.
  • Dot JO
  • 0 (0%)
  • -
  • Dot Ndoshta
  • 4 (36%)
  • -
  • Dot Vetem ne mendjet e njerezve
  • 0 (0%)
  • -
  • Dot Ku i dihet
  • 1 (9%)
  • -
  • Dot Thenie Filozofike
  • 6 (54%)
  • -
  • Numri total i votave: 11
  • Shiko temen

* Sponsor