Bibë e mbushur...

1 bibë kriposet mirë me përzierje prej 1 lugë kripë, 1 lugë vegetë, 1 lugë rozmarin, 1 lugë biber të bardhë.

Mbushja: 1 qepë, fërgohet, i shtohen të brendshmet e bibës (mëlçia), të copëtuara, fërgohen 2-3 minuta; në anën tjetër zihen 200 gram oriz për 10 minuta në ujë të njelmët, e kullon mirë dhe e shton në tigan, me qepët dhe të brendshmet e bibës, i shtojmë biber të kuq, dhe fërgohen edhe 10 minuta. Pasi të fërgohen këto pak, i qesim 100 gram arra të grimcuara dhe 1 tubë majdanoz. Sipas dëshirës i veni edhe rrush të terrur. Me këtë masë e mbushim bibën.
Në një enë të vogël shkrihet 100 gram gjalpë, i hidhet 1 lugë biber të kuq; kjo masë dhe gjysmë limoni të shtrydhur i qitet bibës përmbi pasi ta kemi mbushur dhe mbyllur.   

Furrën e dhelim në 250 gradë, mirëpo sapo t’a fusim bibën në furrë e ulim temperaturën në 180 gradë, piqet ngadalë për 2 orë e gjysmë. Biba mbulohet me folie, e cila lyhet me vaj. Tepsinë e vëmë në pjesën e poshtme të furrës, ku pas një ore e rrotullojmë bibën, për t’u pjekur në të gjitha anët.