HoLa ja një recete këtu e thjeshtë për gatim por shumë e shijshme .

Pule me arra

Duhen:

- pule 500-600 g
- gjalpe 50g
- arra 2 filxhane kafeje
- hudhra 1 kokerr
- uthull 2 luge gjelle
- miell 1 luge gjelle
- kripe, piper

Gatimi:

Pula e pastruar dhe e lare pritet ne thela, vendoset ne tenxhere, hidhet ujë i vluar aq sa te mbulohen thelat, shtohet pak kripe, piper i zi dhe zihet ne zjarr te ngadalshem derisa te bëhet gati. Ne një tenxhere me gjalpe kaverdiset mielli, shtohet lengu i pules duke e përzier mirë qe të mos krijohen kokrra dhe lihet te zieje për 2-3 minuta derisa lengu te trashet. Pastaj hiqet nga zjarri dhe përzihet me arra te shtypura. Salca rregullohet me hudhra te shtypura, uthull, kripe, piper te zi e thelpinj arre dhe mbahet në vend te ngrohte, por pa marrë vale. Gjatë servirjes ne pjate vendoset pula e cila mbulohet me salcen e përgatitur. Kjo lloj pule zakonisht sherbehet pa garniture.

o atman i themi kësaj smileyt se kjo di te gatuaj mirë....hajt se është edhe e mirë dreqka kushedi na merr një nate për darke....
P.S ejjjj se tani u kujtova edhe ti si unë me.....u pupu shkojme ke tema picave me mirë kollaj një cope ne dorë një pepsi dhe hajt mbarove pune

e dashur shpresoj te te vlejne jo vetëm ty këto receta gatimi
qofshi mirë bye


rustike me oriz
formo një kon me 500 g miell, duke i shtuar 5 luge vaj ulliri dhe pak kripe si dhe qumeshrin e duhur sa për tu lidhur, rrihe sa te formohet një masë homogjene. lere ne frigorifer për 30 minuta te mbeshtjelle me leter. qero dy kungulleshka mesatare dhe prejji ne feta. perzje 300 grame oriz te zier, 5-6 gjethe pazi, 4-5 luge kackavall te grire, gjysëm qepe, një thelp hudher, 1 tufe majdanoz. hapni brumin dhe formoni me te dy disqe me dimensione të ndryshme. më me te madhen mbulofundin e një tepsie te lyer me yndyre. hidhni sipër masen e përfituar dhe mbuloje me pjesen e dytë. me anë te një piruni zbukuro siperfaqjen dhe piqe ne furre 180 grade për 45 minuta.



speca te mbushur
zieni 4 speca te pastër te ndare ne dysh. sperkatni me kripe 2 kungulleshka te prera ne feta dhe lerini te njerrin ujë për 20 min. skuqni një qepe prerë ne feta dhe një thelp hudher ne vaj ulliri, shtojini kungulleshkat. shto 400 grame domate te qeruara, majdanoz te grire, kripe e piper dhe lere te gatuhet deri sa domatja te tretet. lere te ftohet dhe shtoji borlizok dhe 150 grame kackavall te grire. me këtë masë mbush specat dhe sperkati me therrime buke te thekur.
(speci stimulon sekrecionin gastrik dheforcon enet e gjakut)

shtypni 400 grame fasule te ziera me një thelb hudher, 200 grame gjize, 50 grame gjalpe dhe lengun e gjysëm limoni deri sa te perftohet një krem i ngjeshur. shtojini tufen e majdanozit dhe te kopres, te grira. mbuloni fundin e 4 formave pudingu me leter furre dhe hidhni masen. hiqini nga forma dhe kthejeni ne pjata, si dhe zbukurojeni me kokrra fasulesh, rrepash, panxhari te kuq, të gjitha te ziera te rregulluara si dhe copash buke te thekur.
(fasulet  janë te ushqyeshme, mund te zevendesojne proteinat e kafsheve, japin energji. hudhrat dhe erezat aromatike lehtesojne tretjen)


antipaste patellxhanash
lerini ne furre 4 patellxhana te plota deri sa te filloje te cahet lekura. qerojini dhe kalojini ne perzieres, pasi ti keni hequr farat. lerini te ftohen pastaj shtojini duke trazuar ngadalë kos deri sa te bëhet një krem i trashe (do të duhen rreth 700 grame). rregullojini sipas deshires me vaj ulliri, kripe piper dhe leng limoni, gjethe menteje te fresketa si dhe një qepe te grire imet. lereni te pushoje ne një vend te fresket për disa ore para se ta konsumoni dhe sherbejeni me kontorno perimesh te fresketa.
(patellzhani është rifreskues qetesues dhe stimulon funksionin e veshkave)

fagotini mollesh
rrihni 250 grame  miell, 2 luge vaj, gjysëm gote ujë dhe pak kripe. bejini një top dhe lereni te pushoje për gjysëm ore. ne një tas perzieni 50 grame rrush te bardhe, te cilin e kemi lënë me pare ne ujë qe te fryhet, 20 grame fistik, 25 grame arra te grira, 1 kg molle te prera ne feta, një luge mjalte, pak kanelle, lekuren e grire te një limoni. lereni deri sa te zbutet, ndërkohë hapni brumin dhe priteni ne kuadrata 10x 10cm. ne qendër te secilit vini pak nga masa e përgatitur. mbyllni fagotin duke bashkuar 4 cepat dhe piqini ne furre 200 grade për rreth një ore.
(a aple a day the ill is away)

tresni 100 grame sheqer ne 0.5 dl rum ne një tenxhere, shtojini 0.5 dl ujë, cojeni ne vlim dhe lereni te zjeje shurupi derisa te ngelet gjysma. derdheni ne një tigan ne te cilin do të vini dhe 8 fiq te medhenj e te pjekur te ndare ne formë kryqi. mbi fiqte shperndani 2 luge bajame te grira. vereni tiganin ne furre te parangrohur ne 20 grade për 10 minuta. nxireni dhe lerini te ftohen fiqte duke i lënë te zhytur ne lengun e tyre. sherbejini te vaket apo te ftohur, te lagur me shurup dhe te sperkatur me kanelle pluhur.

Petulla me kos

Ne një tas porcelani vendosen vezë, kos, kripe dhe yndyre, rrihen mirë dhe shtohet miell i përzier më pak sode. Brumi ne këtë rast është gjysmë i trashe. Ne tigan hidhet pak yndyre (1/2 luge gjelle). Kur yndyra te jetë nxehur, hidhet brumi(një luge gjelle për çdo petull). Largesia nga njera tjetra duhet te jetë 3-4 cm sepse gjatë skuqjes brumi hapet. Petullat skuqen nga njera anë dhe pastaj kthehen nga ana tjetër.
Pasi te jenë skuqur mirë vendosen ne pjate, sperkaten pak me gjalpe dhe përdoren me sheqer ose serviren me mjalte.


Për 4-5 persona duhen:


Miell 2 gota uji, kos 1 gote uji, vezë 1 kokerr, kripe,sode 1/2luge kafeje, vaj 2 filxhane kafeje

Oshmare Korce

Ne një edhe me gjalpe, djathi skuqet pak, hidhet qumësht dhe pasi merr vale i hidhet miell misri, përzihet me shpejtesi qe të mos krijohen kokerriza dhe piqet derisa te shkeputet nga anet e enes dhe te dalë yndyra.
Vendoset ne pjate luge-luge dhe sherbehet e ngrohte

Për 4-5 persona duhen:


Miell misri 3 filxhane caji, qumësht 4-5 filxhane caji, djathe 2 filxhane kafeje, gjalpe 2-3 luge gjelle, kripe.

Perime tepjekura me mazzarella djathe

duhen  2 speca te ëmbël te mëdhenjë

2 karrota te prera për se gjati

një patellgjan

dhe një kungull i vogël ndoshta 200 gr

kripe dhe spec

vaj ulliri

mozzarella djathe 100 gr

një domare te madhe te prerë ne mënyrë unaza

 

i pergatite të gjitha perime ne këtë mënyrë

i pret karrotatper se gjati  , nga një karrot nxirr 4 0se 5 te gjata

prej kungulline vogël ne te njëjtën mënyrë

prej patellgjanin ne menure unazash

prej djathin ne mënyrë unazash

 dhe të gjitha perimet gatuaj ne një tepsi te lyerme vaj ulliri ,dhe të gjitha perimet lyej ne vaj ulliri  dhe hidhenje rozmeri ne to për gatim

FLI KOSOVE



Për 4-5 persona nevojiten:
Për brumin duhet: 1 kg miell,
3-4 gota ujë, kripe,
Për masen duhet: 200 gr gjalpe,
2 filxhana caji ajke, 3 luge vaj.

Ne një edhe hidhet miell, kripe, ujë i ftohte dhe përzihen ne një brume te holle si për petulla. Ne një edhe tjetër shkrihet gjalpe, ajke, vaj dhe qumësht, përzihet masa e krijuar derisa te gjithë permbajtesit te jenë skrire ne një masë te vetme, Lyhet tepsia me yndyre dhe me një luge merret brumi i holle dhe hidhet nga cepi i tepsise deri afër mesit dhe krijohen rradhë te cilat mbulojne gjithë tepsine. Mesi i cili është bosh mbushet me rradhë paralele .(shih skicen) Gjithë siperfaqja lyhet me masen e përgatitur dhe futet ne furren e ngrohur. Kjo piqet për 3-5 minuta. Nxirret nga furra për te vazhduar me rendin tjetër. Brumi i holle tashmë hidhet ne te njëjtën mënyrë por midis dy rradheve derisa te jetë mbuluar e gjithë tepsia. Përsëri lyhet me masen dhe piqet për 3-5 minuta. Kjo procedure vazhdon derisa te mbushet tepsia. Flia lihet te ftohet për 10 minuta dhe serviret me kos, djathe ose mjalte.