Kendej thuhet;
A duhet punuar per tu ushqyer,
apo  duhet te ushqehemi per te punuar...

Nuk eshte fare e ngarkuar si Pice ajo qe te tregova une.
Ndersa Pica 4 Stinet sme pelqen per faktin se ka proshuta dhe un se fus ne goje mishin e derrit.

Or, po tregona njehere bazamentin ,pra si behet brumi se per ti hedhur shtresat tjera s'ka problem pastaje, ama e tere puna eshte tek brumi.

Pra na thuaj se si behet ky brumi, me etapa...nje nga nje...
mos na akuzo pastaje qe ta kemi vjedhur reseten e gjyshes !!!!

Ketu  ku jetoje une brumin per Pizza e porosisë  tek bukepjeksi ne mengjes per mbremje, pra ai e ben apostafat brumin per pizza, mbetet qe une ti shtoje zarzavatet e duhura; kepurdhat, salcen e tomateve, sallamet e ndryshme, fenuje, artisho, djathera etj...

Rezultati me del deri diku i knaqshem, ama sikur ato PIZZA HUTT nuk ia arrije dotë...

Ju falemnderit Max,
Javen  e ardheshme do përpiqem te pergatis brumin sipas reçetes tënde....

Rezultatin do ua sjelli këtu  me fotografi....

Desha te shtoja se ne kete epoke krize qe perjetojmi eshte e pa mundur qe te shkosh ç'do vikend apo njehere ne muaj ne Pizzeria per tu ngopur me kete specialitete te kendshem  e tani ka ardhur koha qe te mesojm se si gatuhet pizza ne shtepi se me lire kushton dhe jo vetem pizza por edhe buka si dhe Kosi po te beheshin ne shtepi  si dikur ne do benim ekonomi apo te them do jetonim pakez me mire.
Me kohen do ti kthehemi gatimit  shtepiak ku çdo gje do te jete e shendoshe dhe e kendeshme, bio....

Picë shtëpie

Për një tepsi rreth 30 cm. nevojiten:

1 Âœ filxhan çaji miell
4 lugë të vogla maja pluhur
1 lugë supe kripë
Âœ filxhan çaji ujë të vakët
4 Ÿ filxhan vaj ulliri

Për shtresën e sipërfaqes nevojiten:

1 filxhan djathë kaçkavall
10 rrotëza sallam sipas dëshirës
5 kërpudha konserve të prera në feta
Âœ spec jeshil, të prerë në feta të holla
Ÿ filxhan salcë domatesh të freskëta
2 lugë supe borzilok të prerë hollë
2 lugë supe vaj ulliri

Vendosni miellin në një tas të madh dhe bëni një gropë në mes. Në një xhezve hidhni ujin e ngrohtë dhe majanë. Lëreni majanë të tretet për 3-4 minuta dhe në vazhdim përziejeni me 1 lugë vaj ulliri. Hidheni masën në gropën e miellit. Mbrujeni për 15-25 minuta. derisa të dalë një brumë i butë që nuk ngjit nëpër gishta. Lyeni një enë me një lugë vaj ulliri, jepini brumit formë topi dhe vendoseni në enë.
Kthejeni përmbys në mënyrë që pjesa e vajosur e brumit të jetë nga lart dhe mbulojeni me membranë plastmasi. Lëreni të vijë në një vend të ngrohtë, për rreth 1 orë. Më pas hapeni brumin në një sipërfaqe të pudrosur me miell, dhe duke e shtypur me grushta hapeni aq sa janë përmasat e tepsisë (duhet të ketë trashësi rreth 4 mm, ndërsa anash të jetë pak më e trashë). Shtrojeni brumin në tepsi dhe hidhni nga lart materialet. Në fillim salcën, pastaj djathin, sallamin, specin, kërpudhat dhe borzilokun. Piqeni picën në furrë të nxehtë në 190°C derisa të piqet brumi. Servireni të ngrohtë.
Shënim: Nëse dëshironi mund t'i jepni picës një pamje më argëtuese, duke formuar kafshë ose figura të tjera.

Pica, e shijshme sa nuk mund të shpjegohet

Në asnjë vend të planetit nuk ekziston një recetë kaq e dashur, e përfolur dhe kaq shumë e konsumuar. Është e para në listën e ushqimeve që njerëzit do të dëshironin të shijonin në pushimin e drekës, apo në një darkë me miqtë, duke kaluar në renditje peshkun apo gatimet e mishit. E gjen në Laos, në Stokholm, Bruklin, Nju Delhi, Bagdad, Milano dhe Australi, me pak fjalë në çdo cep të globit. Thuajse një shekull më parë, që kur mbretëresha Margarita provoi për herë të parë përzierjen e brumit me domate mocarela, borzilok dhe vaj ulliri, nuk ka asnjë furrë në botë që nuk e ka pjekur një të tillë. E pamundur ta kritikosh dhe këtë e dinë mirë specialistët e ushqimit, që jo pa të drejtë e kanë klasifikuar në listën e ushqimeve të shëndetshme, edhe pse jo shumë të preferuar nga dietikët. Janë shkencëtarët që i kanë atribuuar asaj edhe veti antikancer për shkak të përbërësve, si vaj ulliri dhe domate të pasur me antioksidues. Këtë kanë dashur të krijojnë edhe specialistët amerikanë që çdo ditë e më shumë po përpiqen të përgatitin picën magjike. Nëse mendoni ende se picat më të mira mund të shijohen vetëm në Itali, e keni gabim. Në të vërtetë "pica magjike" vjen nga Shtetet e Bashkuara të Amerikës, nga atdheu i "junk food". Aty, specialistët më të mirë të ushqyerjes dhe kuzhinierët, kanë gatuar një picë të pasur me antioksidues dhe shumë të mirë për shëndetin. Receta sekrete është treguar nga shkencëtarët e Universitetit të Maryland-it në Kongresin mbi Ushqyerjen e Shëndetshme që po zhvillohet në Amerikë. Sipas tyre, i gjithë sekreti qëndron në përgatitjen e brumit dhe në pjekjen e tij. Një pjekje e mirë, thonë ekspertët, e pasuron me përbërës antioksidues dhe molekula të shëndetshme kundër plakjes dhe sëmundjeve si kanceri dhe infarkti. "Bën më të shëndetshme ushqimet që përdoren së tepërmi, si pica, dhe mund të ketë një imapkt të madh në shëndetin publik". Mjeshtërit e pjekjes e dinë se një pjekje e mirë ndikon në "ndryshimin" e shijes së picës. Megjithatë, nga pikëpamja kimike se çfarë ndodh në brumin e picës me strategji të ndryshme pjekjeje dhe tharmëtimi, dihej shumë pak. Pastaj miellrat janë shumë të pasur me antioksidues, ndaj ekspertët provuan pjekje të ndryshme të picës me dy lloje mielli. Pasi pjekja kishte mbaruar ata matën me një sërë testesh përmbajtjen e antioksiduesve të picës. Nga kjo doli se koha më e gjatë e pjekjes, ashtu si temperaturat më të larta, bëjnë që në brumin e picës të "shpërthejë" një numër i madh antioksiduesish. Duke zgjatur kohën e pjekjes, ka një rritje prej 60 për qind, ndërsa duke rritur temperaturën e furrës, ka një rritje prej 82 për qind. Edhe fermentimi ka influencën e tij, duke rritur deri në 100 për qind përmbajtjen e antioksiduesve. Studimi i tyre tregon mundësinë e prodhimit të një produkti më të konsumuar në botë, një ushqim të shëndetshëm. Simbol i traditës kulinare italiane, pica është mikja jonë më e mirë në ditët e gjata dhe të lodhshme, kur dëshira për të gatuar nuk ekziston dhe kur teknologjia ka arritur deri në atë pikë sa përmes një mesazhi drejtuar picerive mund të të sjellin te koka e krevatit atë që dëshiron. Karbohidratet e brumit, proteinat e djathit apo vitaminat e domates, ia vlejnë t‘i harxhosh pak më shumë se sa kishit planifikuar për të shpenzuar.

G.Shqip

Po!