Unë jo vetëm që mi kënda këto specialitete italiane! spagettit , lazanjen kalsonet, por edhe i përgatis unë vetë, përê atë edhe më duken të pa merzitshme besa edhe më mungojn po s'ngrëna një here në javë.
Spagetit di ti përgatis përê mrekulli qe si gjën kund në restoran si i bëj unë.
Kuptohet punën e bën edhe "Barilla" e famshme!!!!
Si përgatitet pjata me spageti ?
Si bëhen ne restorante atë e dijm secili, zihen më parë dhe ruhen aty ne një kazan qe posa të vijë klienti i ri i ngrohin përsëri....
Mirëpo pere të përgatitur si duhet spagetit duhet të kesh edhe pasion...
Etapa e parë:
ne një sherp hermetike së pari ve ujin dhe krypen e trash të detit(kurrsesikrypë të imët)
2. Deri sa të vlon uji, duhet përgatitur edhe salca që gjinden ne supermarkete tê gatshme me tomate karrotat qepë dhe hudher 300gr) Bolonjeze, mirêpo pere një shije mê të këndshme duhet shtuar edhe 1qepë , të grirë jo ne menyrë katrore por pere së gjati, si mollen.
Poashtu bëj gati edhe nja 5 thelba hudhër, të gjitha vendosen ne vendin e punës.
3.Në një feltere(tigan) të thellë ve 6 lugë vaj (vetëm lule dielli) dhe e le që të ngrohet mirë pastaj hedh qepet..............
..pret nja 4 min. derisa qepet fillojn te skuqen(por jo qe te shkrumiten) dhe i hedh edhe 5 thelba hudher dhe i perzien me plotë kujdesin (me një lugë të drurit kuptohet) dhe para se të skuqen mirë nxjerr edhe një pasta (fitil) me tomate te koncentruar e shtrydh atë ne momentin e duhur para se ta hedhësh salcen e gatshme dhe kështu se bashku i perzien por fillon qe të zbresish nxemjen deri ne minimum sa më ngadalë të rizihet salca në tigan.....
4. Pasi qe ke përfunduar me salcen tani merresh me spagetit, kuptohet vetëm Barilla !
Posa ka vluar uji, menjehere e ven pakon e spagetit 500gr. pere dy tre persona, ne sherp dhe fillon qe te perziesh vazhdimishtê me njê lug druri apo një lloj piruni i drurit që zgjatë 8 minuta !
Koh pas kohe edhe i shijon se a mos kërkon edhe më shumë krypë(mos harroni se e gjith shija mvaret po ta gjejsh dozen e duhur të krypes se detit). Përe 400gr. spageti unë u hedhi 3lugë kripë !!!
Mos harroni se nuk duhet te largoheni fare nga kuzhina pere këta minuta se mjafton 1 minut dhe u prish specialiteti, duhet te filloni përsëri procesin, andaj mos u largoni nga kuzhina !
Pas kalojn 8 minuta ndalet nxehja dhe sherbehen spagetit menjehere, se s'duhet humbur koha, duhet te reagoni shpejtë!
Ju beft mirë !
Bonne apetit !
[attachment deleted by admin]
