1-Ambjent me higjene te mirë.

2-Ushqimi publik  duhet te permbushe kerkesat higjenike.

3-Enet e ushqimit duhet te jenë prej materiali te sigurtë.

4-Ushqimi duhet te merret nga burime te sigurta dhe duhet te jetë i pastër nga materiale qe e prishin atë.

5-Pergatitesit e ushqimit (ata qe pergatisin ushqimin apo sherbejne ne restorante etj)  duhet te bëjnë kontroll mjeksor si:
-Kontroll mjeksor për fytin nëse gjendet ne te organizma si streptococci dhe difteria.
-Rreze  gjoksit për tuberkulozen.
-Analizat e jashteqitjes për parazite si enterika.
-Kontroll mjeksor për lekuren.
-Personat qe nuk kanë semundje ngjitese duhet te marrin vaksine për tifoid e cila është e vlefshme për një vit.
-Mbikqyrje mjekesore dhe edukim mjekesor për pergatitesit e ushqimit.

 

Ushqimi ndotet me:

1.Nëse pergatitesit e ushqimit janë te sëmurë ose mbartes te ndonjë semundje ngjitese.

2.Mizat e shtepise te cilat transmetojne infeksionet e ndryshme nga jashteqitja e njeriut.

3.Nepermjet përdorimit te ujit te ndotur.

4.Pluhuri, prandaj ushqimi duhet mbajtur gjithmonë i mbuluar.